Avec 24 tonnes prélevées annuellement selon les derniers chiffres officiels, l'ourite représente non seulement une source de protéines essentielle pour la population de Rodrigues, mais également un produit d'exportation prisé vers La Réunion et Maurice, où les restaurants gastronomiques valorisent ce produit d'exception. Face à cette pression croissante, les autorités ont instauré une période de fermeture annuelle de la pêche, généralement de février à mars, permettant ainsi aux stocks de se régénérer. Une mesure saluée par les écologistes comme par les pêcheurs eux-mêmes, conscients que leur avenir dépend de la préservation de cette ressource.
